プロポーズで訪れたい東京ミッドタウンのレストラン『フィリップ・ミル東京』
フランス国内外で注目を集めるフィリップ・ミル氏の名を冠した世界で唯一のレストランとして2017年に誕生したフィリップ・ミル東京。
今回はそんなフィリップ・ミル東京のお店の雰囲気やお料理、メニューなどを詳しくご紹介していきます。
フィリップ・ミル 東京とは
六本木駅より地下直結の東京ミッドタウンガーデンテラスにフィリップ・ミル東京はあります。
フィリップ・ミル東京は、フランスの高級レストラン「ARBANE」のオーナーシェフであるフィリップ・ミル氏と料理長の中村哲也シェフによって考案される料理をいただけるイノベーティブフレンチレストラン。
フィリップ・ミル氏は「ル・パルク」のシェフ就任からわずか2年でミシュランの二つ星を獲得、2008年のボキューズ・ドール国際料理コンクールで3位入賞を果たすなど、フランス国内外で高く評価をされている実力派シェフです。
お店の雰囲気…高級感が静かに漂う店内とガーデンテラス
ガーデンテラス棟の最上階に位置するフィリップ・ミル東京の店内には、高級感が静かに漂います。
真っ白なテーブルクロスと丁寧にセットされたカトラリーは心まで整えてくれよう。
ランチタイムは「季節のランチコース」8,500円などコースのみのメニュー構成です。
夜は照明がしぼられ、都会の幻想的な雰囲気に。
フィリップ・ミルの料理には欠かせないというシャンパーニュは常時160種類以上が用意されており、好みや料理との相性を考慮したワインをソムリエがお薦めしてくれるのだそう。
ひらまつグループが運営するフィリップ・ミル東京は、その行き届いたサービスでも、きっと楽しい夜の時間を演出してくれるでしょう。
ディナーメニューもコースのみ、お値段は15,000円からです。
ダイニングのほかに個室もあります。 個室利用の詳細についてはお店へお問い合わせください。
ガーデンテラスは、都心に居ながら自然の風や緑を感じることができる、とっておきのロケーション。
外の空気が心地よい季節には食前酒や食後のデザートをここで楽しむこともできます。
メニュー…白トリュフプラン・ランチ・ディナーメニュー
白トリュフ特別プラン 〜10/31
『白トリュフ特別プラン』 Le végétal iodé d’automne -秋の味覚- ディナー & Truffe Blanche 〜10/31 33,000円
ディナーコース＋白トリュフオプション
期間限定ディナーの秋の味覚コースに加えて、前菜からメインディッシュまで白トリュフのオプションが付いた特別なプランでございます。
詳しくはお電話(03-5413-3282)にてお問い合わせください。
-秋の味覚コース 内容-
【アミューズブーシュ】
【前菜1】
■和梨のサフランマリネ ズワイ蟹と人参のレムラード
【前菜2】
■エリンギのグリエ 根セロリのコンフィとピクルス 茸の旨味
【魚料理】
■天然平目 赤ワインのラッケ ビーツのミルフィーユ 赤ワインのジュ・ソース
【メインディッシュ】
■野菜のトゥルト 季節野菜とブイヨンのソース
【デザート1】
■葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
■洋梨のムースとマルムラード 栗のケーク 爽やかなラム酒のアイス
【デザート3】
■シューキャラメル
【飲み物】
■コーヒー
『白トリュフ＋ペアリング付特別プラン』Le végétal iodé d’automne -秋の味覚- ディナー & Truffe Blanche & 5glass ～10/31 50,000円
ディナーコース＋白トリュフオプション＋ワインペアリング
期間限定ディナーの秋の味覚コースに加えて、前菜からメインディッシュまで白トリュフのオプションが付き、お料理に合わせてワインペアリング5杯をご用意する特別なプランでございます。詳しくはお電話(03-5413-3282)にてお問い合わせください。
-秋の味覚コース 内容-
【アミューズブーシュ】
【前菜1】
和梨のサフランマリネ ズワイ蟹と人参のレムラード
【前菜2】
エリンギのグリエ 根セロリのコンフィとピクルス 茸の旨味
【魚料理】
天然平目 赤ワインのラッケ ビーツのミルフィーユ 赤ワインのジュ・ソース
【メインディッシュ】
野菜のトゥルト 季節野菜とブイヨンのソース
【デザート1】
葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
洋梨のムースとマルムラード 栗のケーク 爽やかなラム酒のアイス
【デザート3】
シューキャラメル
【飲み物】
コーヒー
ランチ
『Philippe Mille』-フィリップ・ミルのシグネチャーコース- 16,500円
【アミューズブーシュ】
【前菜】
-フィリップ・ミルのスペシャリテ-
■甘えびのタルタル ランスの大聖堂に敬意を
【魚料理】
■鮟鱇のムニエル バターナッツ南瓜のコンフィとアニョロッティ 南瓜とシャンパンのソース
【肉料理】
■黒毛和牛のロティ メークインのフォンダンとマッシュルームのロワイヤル トリュフ香るジュ・ソース
【デザート1】
■葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
■プラリネのパルフェ ナッツの香る ショコラのクレーム
【デザート3】
■シューキャラメル
【飲み物】
■コーヒー
『Le végétal iodé d’automne』-秋の味覚- 10/2～10/31 13,500円
【アミューズブーシュ】
【前菜】
■和梨のサフランマリネ ズワイ蟹と人参のレムラード
【魚料理】
■天然平目 赤ワインのラッケ ビーツのミルフィーユ 赤ワインのジュ・ソース
【メインディッシュ】
■野菜のトゥルト 季節野菜とブイヨンのソース
【デザート1】
■葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
■洋梨のムースとマルムラード 栗のケーク 爽やかなラム酒のアイス
【デザート3】
■シューキャラメル
【飲み物】
■コーヒー
『Découverte』-季節のランチコース- 8,500円
【アミューズブーシュ】
【前菜】
■帆立貝のポワレ 茸のフリカッセとロワイヤル 焦がしバター香るサバイヨン
【メインディッシュ】
■イベリコ豚のロティ サラダ牛蒡のファルシ マスタード香るジュ・ソース
【デザート1】
■葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
■マンゴーソルベとジュレ フィユタージュのキャラメリゼ
【デザート3】
■シューキャラメル
【飲み物】
■コーヒー
ディナー
『Philippe Mille』-フィリップ・ミルのシグネチャーコース- 27,000円
【アミューズブーシュ】
【前菜1】
-フィリップ・ミルのスペシャリテ-
■甘えびのタルタル ランスの大聖堂に敬意を
【前菜2】
■セップ茸の香りを纏ったウフモレ 茸のフリカッセとロワイヤル 焦がしバター香るサバイヨン
【海老料理】
■オマールブルー ヴァニラ香るフヌイユ 海老の旨味
【肉料理】
-フィリップ・ミルのスペシャリテ-
■フランス産仔鳩のファルシー ビーツのリボンとピューレ ピクルスのアクセント
または
黒毛和牛のロティ メークインのフォンダンとマッシュルームのロワイヤル トリュフ香るジュ・ソース
【デザート1】
■葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
■プラリネのパルフェ ナッツの香る ショコラのクレーム
【デザート3】
■シューキャラメル
【飲み物】
■コーヒー
『Le végétal iodé d’automne』-秋の味覚- 10/2～10/31 21,000円
【アミューズブーシュ】
【前菜1】
■和梨のサフランマリネ ズワイ蟹と人参のレムラード
【前菜2】
■エリンギのグリエ 根セロリのコンフィとピクルス 茸の旨味
【魚料理】
■天然平目 赤ワインのラッケ ビーツのミルフィーユ 赤ワインのジュ・ソース
【メインディッシュ】
■野菜のトゥルト 季節野菜とブイヨンのソース
【デザート1】
■葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
■洋梨のムースとマルムラード 栗のケーク 爽やかなラム酒のアイス
【デザート3】
■シューキャラメル
【飲み物】
■コーヒー
『Plaisir』-季節の喜び＜プレジール＞- 15,000円
【アミューズブーシュ】
【前菜】
■帆立貝のポワレ 茸のフリカッセとロワイヤル 焦がしバター香るサバイヨン
【魚料理】
■鮟鱇のムニエル バターナッツ南瓜のコンフィとアニョロッティ 南瓜とシャンパンのソース
【肉料理】
■イベリコ豚のロティ サラダ牛蒡のファルシ マスタード香るジュ・ソース
【デザート1】
■葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
■落ち葉のチュイルとサツマイモのムース リンゴのマルムラード アールグレイのソルベ
【デザート3】
■シューキャラメル
【飲み物】
■コーヒー
※上記のメニューは消費税10%、サービス料10%込みです。
※2024年10月10日時点のメニューと価格です。最新のメニューはこちらからご覧ください。
注文した料理…「和」と季節を楽しめるランチコース
【アミューズ｜南瓜のムース】
実際にオーダーしたのは「季節のランチコース」8,500円。 メニューには記載されていないフィンガーフード2品も提供され、その後に続くアミューズ、前菜、メイン、デザート2皿とお茶菓子のコース内容でした。
アミューズは、南瓜の優しい甘さとクルトンの食感を楽しむことができる南瓜のムース仕立て。
【前菜｜帆立貝のポワレ】
帆立のポワレと茸を焦がしバターが香るソースでいただく前菜は、白トリュフをオプションで削ってもらうことができます。 芳醇で官能的な白トリュフの香りが加わることで、お料理の味わいが格段に変わるのでおすすめです。
【メイン料理｜イベリコ豚のロティ】
イベリコ豚のロティをマスタードが香るソースでいただきます。 牛蒡のピクルスの酸味がソースの甘さをバランスよく引き立てます。
【デザート｜葡萄のソルベ】
葡萄のソルベに赤紫蘇が香るデザートは、さっぱりとした後味。 ヨーグルトの酸味やクランブルの食感なども楽しませてくれます。
【デザート｜ヨーグルトのパイとマンゴー】
ヨーグルトのパイとマンゴーが可愛らしく盛り付けられたデザートには、素麺が飾りに使用されています。 「和」の食材がさりげなく取り入れられていることにも作り手の方のホスピタリティが感じられます。
フィリップ・ミル 東京の魅力…実際に行ってみて
東京ミッドタウンガーデンテラス最上階の静かなフロアにあるフィリップ・ミル東京。 レストランのエントランスに立ったときからが特別な時間のスタートです。
洗練されたお料理と行き届いたサービスは、少し贅沢でとても幸せな気持ちにしてくれます。 きっと大切なひととの時間をより色鮮やかなものにしてくれるでしょう。
予定外のオプションメニューもオーダーしてしまったり、なんていう事も楽しい時間のエッセンスになるかもしれません。
食後のコーヒーは、ぜひテラスでいただいてみてください。
お店基本情報…地図・予約・ドレスコードなど
| 営業時間 |
【Lunch】11:00-15:30(14:00 L.O.) |
| 定休日 | 毎週火曜日(祝日の場合は翌日に振替) |
| 予約可否 | 予約可 |
| 電話番号 | 03-5413-3282 |
| 支払い方法 |
【クレジットカード】
【電子マネー】
【QR決済】 |
| ドレスコード | ショートパンツやサンダル履きなど軽装でのご入店はご遠慮ください |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 住所 | 東京都港区赤坂9-7-4東京ミッドタウンガーデンテラス4F |
| アクセス | ■東京メトロ日比谷線、都営大江戸線「六本木駅」より地下直結 |
| 地図 | |
| 駐車場 | |
| 公式サイト | |
※掲載している情報は2024年10月10日時点のものです
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