確かな品質を実感できるオーガニックスーパー『15/e organic表参道』
厳選した自然栽培の食品と100%天然由来のコスメ、サプリメントを扱うオーガニックスーパー「15/e organic表参道」がオープン。
実際にお店へ行って得た情報と、研究開発技術を活かした製品プロデュース支援事業を行う株式会社マクアケによるインタビュー動画での、2人のプロデューサーのお話を参考に15/e organicをご紹介します。
始めに …15/e organicとは
15/e organicがオープンしたのは今年の3月3日。 免疫力向上をテーマに、厳選した自然栽培の食品と天然由来100%のコスメ・サプリを展開しています。
場所は表参道駅から徒歩5分、青山通りを一本中に入った静かな住宅地。
築40年の木造建築の風情を残しながらも15/e organicのテーマが訪れた人に伝わるようリノベーションされたお店です。
想いが込められたお店のインテリア
共に1988年生まれのプロデューサーである恩地祐亜さんとロックバンドONE OK ROCKのボーカリストのTakaさんによって創立された15/e organic。
世界にひとつしかないというヴィンテージの扉を開ると、15/e organicのシンボルアートが存在感を放っています。 このシンボルアートは「自分たちの生命を感じる強い意志のようなものを飾りたい」という想いと、ニューヨークを初め世界で活躍するグリーンアートの巨匠 尾崎裕子さんによるデザインから生まれたもの。
スタッフに栄養士を起用する理由
働くスタッフには栄養士もしくは管理栄養士、且つご家族に病気があったなど、その職につくきっかけを持つひとばかりを起用。 その理由は、きっかけがあると人に良いものを食べてもらいたいという熱量が全然違うから。
「対大勢ではなく、一人一人に食材から選んで提案したいという想いや能力がある栄養士の方々と一緒に15/e organicを作り上げていきたい」と15/e organic代表でもある恩地佑亜さんはインタビューで話しています。
(Makuake：独占インタビュー)
独自の選定基準を満たす食品 …見た目よりも大事なもの
1Fではテイクアウト商品や調味料、お米や青果などが販売されており、15/e organicが設けた独自の妥協をしない選定基準を満たしたもののみが店頭に並びます。 種子消毒の方法から肥料、堆肥までの細かい工程すべてを確認し「わからないものが一つも使われていない」という青果は、見た目がふぞろいでも美味しさや栄養素は一級品。
「これからの時代には見た目やパッケージよりも、食べることによって綺麗になっていくという本質的な考え方に目を向けることが大事」というのが15/e oranicの考えです。
規格外として廃棄される野菜の割合は国内において生産量の30%〜40%。 規格に合わせるためには必要以上の農薬が使われるといわれており、スーパーで無意識に形のいいものを選ぶことがこのような農業の背景を生む原因の一つになっていることにも考えさせられます。
基準をクリアした商品には家で気軽に試してみたくなるものや贈り物にぴったりなものもたくさんありました。
農薬不使用の100%ジュースやあまさけはご家庭がある方や年配の方など老若男女問わずに喜ばれそうです。
これらの商品はオンラインストアでも購入することができますが、ギフト梱包などは今年の5月から6月を目処に対応予定ということなので、気になった方は店舗へお問い合わせをしてみてください。
環境にも優しいこだわりの100%天然由来商品
2Fには厳選された基礎化粧品やサプリメント、15/e organicオリジナルヘアケアシリーズなどが並びます。
天然由来100%にこだわり抜いて作られたオリジナルヘアケアシリーズは、試作を何度も重ね完成するまでに2年半を要したといいます。 また植物性由来100%の洗剤なども取り扱いがあり、気になったので調べてみると、天然植物由来の成分を使った天然由来界面活性剤を使用する食器用洗剤は、排水後に分解されやすいものが多いということがわかりました。 そういったものを選択することで環境への負荷を抑えることができるなら、環境問題の深刻さが増す現在、すぐにでも生活に取り入れたいと思います。
その他にはバスソルトやホワイトニングトゥースペーストなど、普段の生活をより楽しくしてくれそうなアイテムもあったので歯磨き粉を購入してみました。
こだわりと確かな品質を実感できた購入品
【Davids ホワイトニングトゥースペースト】
ストロベリースイカ / 149g 2,200円 (チューブ絞り付き)
歯磨き粉のホワイトニング効果は正直にいうとあまり期待していなかったのですが、使ってみると一度目で歯の汚れが落ちたことが分かり、使い始めて数日経った頃には歯本来の白さにだいぶ近づいたので驚いています。
値段ばかりするホワイトニング商品が多いなか、Davidsの歯磨き粉は確かな効果を実感でき価格も良心的です。
【生姜パウダー】50g / 3,500円
【トマトとバジルの無水パスタ】2,400円 ｜【季節野菜の15/e丼】1,600円
2種類のデリと生姜パウダー。
生姜パウダーを使った生姜焼はいつもより優しい味になり、ひとに食べてもらっても喜ばれました。
デリは量が軽いので一食としては少々物足りなく感じますが、完熟トマトを使用したパスタは驚くほど甘く美味しい。 素材にこだわって作られていることが一口食べただけでも伝わってきます。
【ブルーベリーとグァバのスムージー】1,400円
お店の外にある中庭はテイクアウトをしたものをいただくこともできる場所。
一息つかせてもらい、購入したものを楽しみに思いながらお店を後にしました。
終わりに …お届けしたい想い
現代は体に良くないものやストレスを遠ざけた100%クリーンな生活をすることは難しい。 だからこそ、人が毒を抜く場所としてここを維持していけたらと、Takaさんはインタビューで話しています。
自然栽培を取り入れる農家がまだ少なく、価格が上がってしまうことが取り組むべき課題。 生産者の数が増えれば売価も安くなり、自然栽培のものを当たり前に選ぶようになる日がきっとくる。 それを実現するために全国各地の農家の方々とコラボレーションをし、商品を販売する場所も作るということが15/e organicのビジョンです。
オリジナルブランドのヘアケアシリーズについても、完成するまでに費やした2年半という時間とストーリーを想像すると、“高い”という一言でジャッジしてしまうことはとてもできません。
15/e organic表参道の出店は単発的なものではなく、長いプロジェクトのスタート地点。 10年後を見据えた2人のプロデューサーと15/e organicの今後にも注目していきたいと思います。
| 営業時間 | 11:00-20:00 |
| 定休日 | なし(営業時間・定休日は変更となる場合あり) |
| 電話番号 | 03-5962-7229 |
| 住所 | 東京都渋谷区神宮前5丁目42-1 |
| アクセス | ■東京メトロ銀座線、千代田線、半蔵門線『表参道駅』B2出口より徒歩5分 |
| 地図 | |
| 駐車場 | なし |
| 公式サイト | |
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