【外苑前】銀杏並木沿いのレストラン『KIHACHI』で心と体に優しいランチを
銀杏並木沿いに佇むKIHACHI青山本店。
1Fはカフェ、2Fはレストランフロアでどちらも自然をたっぷり楽しむことが出来ます。
今回は、キハチのこだわりが詰まったランチをいただけるレストランを中心にご紹介します。
KIHACHI青山本店とは
KIHACHI青山本店が旗艦店としてリニューアルしたのは、2021年10月2日。
レストラン、パティスリー、カフェ、フードホールといったキハチの業態全てが詰まった店舗として生まれ変わりました。
場所は外苑前の銀杏並木沿いで、駅から徒歩2分ほど。
1階のカフェにはオープンテラスと店内席があり、2階のレストランではランチ、ディナーともにキハチこだわりのコースをいただくことができます。
お店の雰囲気…いちょう並木に癒される店内とテラス席
カフェはパスタ中心の洋食メニュー。 青山本店限定のアフタヌーンティーも人気で、平日でも多くの人で賑わいます。
レストランは、周りを気にせず会話を楽しむことができる落ち着いた雰囲気。 窓から見える景色が綺麗で、リラックスした気持ちにさせてくれます。
メニューはコースのみ。 フレンチベースのKIHACHI流無国籍料理をいただくことが出来ます。
食材は、料理人の方が産地に足を運んで生産者と会い、最も良い状態のものを選ぶのだそう。
そして手を加えすぎることなく、旬の素材そのものの美味しさが引き出された料理が訪れた人を楽しませてくれます。
メニュー…カフェ・レストランメニューなど
1F カフェ＆フードホール
『パスタ』
■モッツァレラチーズと茄子のトマトスパゲッティ 1,650円
■色々魚介のペスカトーレスパゲッティ 2,420円
■白桃と生ハム、モッツァレラの冷たいスパゲティ 期間限定(7/17-9/2) 1,840円
『ごはん』
■マグロとアボカドのサラダごはん 1,650円
■牛肉のステーキごはん 紫蘇の実アンチョビソース 2,970円
■目利き岸さん はぎちくポークのステーキごはん カフェ・ド・パリバターソース 2,750円
■岩手県産 菜彩鶏のステーキごはん スパイシーオリエンタルソース 2,530円
■オリジナルハンバーグ スパイシー味噌ソース 1,980円
『デザート』
■こだわり卵のプリン 990円
■キハチトライフルロール® 990円
■バスクチーズケーキ 990円
■2種類のアイス 770円
■KIHACHIの白桃パイ期間限定(7/17-9/2) 1,650円
『DINNER サラダ』
■グリーンサラダ 1,100円
■生ハムのサラダ 1,540円
■海老とアボカドのカリフォルニア風サラダ 1,760円
『DINNER 前菜』
■叩き海老の春巻き＆甘海老のフリット KIHACHI秘伝のスパイスで 1,430円
■生ハムと季節のフルーツ 1,320円
■トリュフ香るフライドポテト 1,210円
■マグロとアボカドのタルタル オリエンタルドレッシング 1,430円
■オリジナルチキンフリット 特製スパイス掛け(2ピース～) 1,100円〜
■ラロッカオリーブ盛り合わせ 770円
■ミックスナッツ 550円
『DINNER 肉料理』
■牛肉のステーキ 200ｇ 3,630円
■目利き岸さん はぎちくポークのステーキ 200ｇ 3,300円
■岩手県産 菜彩鶏のステーキ 200ｇ 2,860円
■肉料理3種盛合わせ3種(牛肉100ｇ+はぎちくポーク100ｇ+菜彩鶏100g) 4,400円
『DINNER 予約限定プラン』
-7/17〜9/2 オープンテラスで楽しむちょっと贅沢なビアガーデンブラン-
【7/17〜9/2 キハチシェフズBBQ】6,500円
前菜4品+ハーブ香るソーセージと小芋のココット+KIHACHIのブロシェット 夏のBBQスタイル
※ご予約の際は、テラス席or店内席をお選びください
『7/17-9/2 オープンテラスで楽しむちょっと贅沢なビアガーデンブラン』
-7/17〜9/2 オープンテラスで楽しむちょっと贅沢なビアガーデンブラン-
【キハチシェフズBBQ フリードリンク付き】8,500円
前菜4品+ハーブ香るソーセージと小芋のココット+KIHACHIのブロシェット 夏のBBQスタイル+フリードリンク
※ご予約の際は、テラス席or店内席をお選びください
2F レストラン
『KIHACHI Seasonal Lunch』7,700円
前菜盛り合わせと魚料理、肉料理のシーズンランチコースです
【前菜3種盛り合わせ】
・真鯛とキウイのカルパッチョ 青胡椒ドレッシングとグリーンソース
・キハチのパテ・ド・カンパーニュ 旬野菜のピクルスを添えて
・オクラのスープ タコと海老、なめことモロヘイヤのジュレと共に
【魚料理】
本日のお魚の香草風味焼き プッタネスカソース
【肉料理】
牛肉のタリアータ 黒にんにくタプナードソース、とうもろこしと雑穀のリゾット添え
【デザート】
KIHACHIの白桃パイ
【飲み物】
コーヒーor紅茶
『KIHACHI Seasonal Dinner』8,800円
季節の食材をお楽しみいただけるシーズナルコースが登場
前菜2品と、魚料理、肉料理、デザートをお召し上がりいただけるコースです
【前菜2品】
・真鯛とキウイのカルパッチョ 青胡椒ドレッシングとグリーンソース
・オクラのスープ タコと海老、なめことモロヘイヤのジュレ、温度卵と共に
【魚料理】
本日のお魚の香草風味焼き プッタネスカソース
【肉料理】
佐賀牛のタリアータ 黒にんにくタプナードソース とうもろこしと雑穀のリゾット添え
【デザート】
KIHACHIの白桃パイ
【飲み物】
コーヒーor紅茶
パーティプラン
2F『パーティープランA』10,000円〜(サービス料込み)
一皿ずつお出しするコーススタイル フリードリンク付き
全5品です
■前菜2品
■魚料理
■肉料理
■デザート
■パン
■コーヒー
■フリードリンク
2F『パーティープランB』12,000円〜(サービス料込み)
一皿ずつお出しするコーススタイル フリードリンク付き
全6品です
■前菜3品
■魚料理
■肉料理
■デザート
■パン
■コーヒー
■フリードリンク
※2024年7月22日時点のメニューと価格です
※上記メニューは税込表記です
※ディナータイムは別途10％のサービス料を頂戴いたします
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください
※食材の仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
-KIHACHI 公式サイトより-
注文した料理…季節野菜たっぷりのランチコース
【マグロの叩き風カルパッチョ｜伊達鶏と新ごぼうのサラダ｜赤ピーマンとマスカルポーネのムース ガスパチョ】
ランチコースは7,700円。 前菜3種盛り合わせ、魚料理、肉料理、デザートとボリューム満点です。
前菜盛り合わせは、赤ピーマンとマスカルポーネのムースを浮かべた“ガスパチョ”、ガーリックオイルとオニオンマヨネーズでいただく“マグロの叩き風カルパッチョ”、白胡麻とドライトマトソースでいただく“伊達鶏と新ごぼうのサラダ”でした。
【本日の白身魚のあられ揚げ】
魚料理は、真鯛のあられ揚げと初夏野菜とトマトビネガーソース。 熱々の真鯛と冷たいソースの温度差が楽しい一皿です。 トマトやきゅうり、茗荷など季節を感じられるお野菜もたっぷり。
【牛肉のロースト】
肉料理には、枝豆やじゃが芋、パプリカと一緒にいただく牛肉のロースト。 梅を使ったタプナードソースの酸味に食欲を優しく刺激されます。
【KIHACHIのダブルメロンパイ】
デザートは赤肉、青肉の2つのメロンを使用した贅沢なミルフィーユ。 サクサクのパイとたっぷりのホイップクリームにカスタードは、甘いもの好きの心をくすぐります。
KIHACHI創業者について…熊谷喜八さんの経歴と食材への想い
-KIHACHI 公式サイトより-
熊谷喜八 KIHACHI KUMAGAI
KIHACHI創業者の熊谷喜八さんは、1946年東京生まれ。
映画「翼よ！あれがパリの灯だ」で映し出されるパリの街並みに憧れて料理人を目指し、銀座東急ホテルを皮切りに、セネガル、モロッコ日本大使館料理長に就任後、フランスへ渡ります。
その後、パリの「マキシム」、「パヴィヨンロワイヤル」で研鑽を積み、その後当時ジョエル・ロブション氏が率いていた「ホテル・コンコルド・ラファイエット」でセクションシェフに従事。
帰国された後、高樹町「シルバースプーン」料理長、葉山「ラ・マーレ・ド・茶屋」の総料理長を務め、1987年、KIHACHIをオープン。 フランス料理をベースに、からだに安全で美味しいものにこだわったジャンルにとらわれない日本発の洋食としてKIHACHI流無国籍料理を生み出します。
「おいしさは、素材から」と考える熊谷さんはセネガル、モロッコ日本大使館時代、日本の野菜が手に入らなかったために敷地内で自ら畑を作られたそうです。
また、まだ有機野菜という言葉が定着していなかった頃は、日本全国の生産者を支援するためのマーケットをレストラン地階に作り産直食材の販売を行うなど、日本全国の生産者を支援する取り組みもされています。
現在も料理人として、“お客様の口に入るものには絶対的な責任を持ちたい”という姿勢を変える事なく、全国の産地を訪問し続けています。
【受賞歴等】
フランス アルパッジョン料理コンクールにおいて、プロスペールモンターニエ杯を日本人として初受賞
フランス アカデミーキュリネール日本支部正会員となる<br>レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキージャポン会員
全日本司厨士協会 最高技術顧問
日本フードコーディネーター協会 顧問
全日本洋菓子工業会 理事
日本食生活文化財団「食生活文化賞 銀賞」受賞
厚生労働省「卓越技能章 現代の名工」受章
「黄綬褒章」受章
KIHACHIの魅力…実際に行ってみて
1階の賑やかさとは打って変わって、静かな時間が流れるレストラン。
窓から見える銀杏並木がとても綺麗で、日常から切り離されたような感覚を覚えます。
そんな景色に心を癒されるとともに、厳選された食材で作られる料理をゆっくり味わうことができるKIHACHIは外苑前エリアの中でもおすすめのお店。
創業者である熊谷喜八さんが培ってこられた経験と技術から生まれるお料理は、食べたことのない自由な発想で、訪れた人にきっと感動を与えてくれるのではないでしょうか。
お店基本情報…営業時間・予約・ドレスコードなど
| 営業時間 |
【1F】
【2F】 ※2024年1月3日より、2Fフロアは完全予約制となります |
| 定休日 | 最新の定休日はKIHACHI公式サイトよりご確認ください |
| 電話番号 | 03-5785-3641 |
| 予約可否 | 予約可 |
| 支払い方法 | クレジットカード 電子マネー不可 QR決済不可 |
| ドレスコード | なし |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 住所 | 東京都港区北青山2-1-19 |
| アクセス |
■東京メトロ銀座線「外苑前駅」4a出口より徒歩2分 |
| 地図 | |
| 駐車場 | なし ※明治神宮外苑青山駐車場の割引(最初の2時間で200円、以降30分毎250円) |
| ホームページ | |
※掲載している情報は2024年7月22日時点のものです
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