【青山】ディナーならDEK DININGで青果のイノベーティブを
2023年5月16日、南青山にニューオープンしたレストラン『DEK DINING(デックダイニング)』。 クルーズダイニング＝船卓をイメージしたおしゃれで落ち着いた雰囲気のなかで、本格的なフルーツ＆野菜料理をいただけます。 そんなデックダイニングの魅力をぎゅっと詰め込んでご紹介するので、どうぞ最後までご覧ください。 では、始めていきますね！
『アクセスとDEK青山の外観』最寄り駅とお店までかかる時間
DEK青山は表参道駅から徒歩4分の場所にあるグラッセリア青山の1階と2階。
1Fがカフェ「DEK KITCHEN(デックキッチン)」、2Fがレストラン『DEK DINING(デックダイニング)』です。
グラッセリア青山内にはアパレルショップや青山フラワーマーケットなども入っていて、休日は多くの人で賑わいます。
デックダイニングの入口はデックキッチンの入口と同じ1階です。 予約名を伝えて2階へ案内してもらいます。 デックダイニングは予約制なので注意。
https://like-framboise.com/restaurant/dek-kitchen/1階の「DEK KITCHEN」の様子を紹介しています。 旬のフルーツと野菜を気軽に楽しめるカフェです♪
『お店の雰囲気』木の温もりを感じる店内
店内は広いオープンキッチンと42席ある客席で構成されています。 キッチンと席の高さが同じなので、調理の様子がよく見えて臨場感があります。
デックダイニングは甲板が由来の「DEK」にちなんで、クルーズダイニング＝船卓を意識した創り。 船室を思わせる丸窓や木のぬくもりに囲まれた落ち着いた雰囲気で、日常を忘れて特別なディナータイムを過ごすことができます。
大理石調の広いテーブルに並ぶのは、世界的に人気があるポルトガルの高級ブランド“Cutipol(クチポール)”のカトラリー。 インテリアやテーブルなどすべての雰囲気が統一されていてとても落ち着きます。
『実際に注文したもの』アートな盛り付けのコース料理
メニューは「10,000円コース」「15,000円コース」の2つです。
注文したのは『10,000円コース』。
【アミューズ：姫サザエ/マンゴー/佐藤錦】
【前菜：蕪/鰆/キャビア】
【サラダ：愛媛産 美生柑/鰯】
【魚料理：栃木県産 クレソン/淡路産 玉ねぎ/平目/蛤/雲丹】
【メイン料理：北海道産 アスパラガス/西洋わさび/仔羊】
【水菓子：枇杷】
【デザート：静岡県産 クラウンメロン/ミント/ライム/ホワイトチョコ】
【グラスシャンパーニュ/BRICE】
【グラス赤ワイン/Bad Boy2016】
【オーストリア産オーガニックブドウジュース】
ワインの世界最高生産者と評されるF.Xピヒラーによって造られる、オーガニックのブドウジュース。 まるで糖度の高い桃のように甘く香りが立つブドウジュースです。
『メニュー紹介』料理とドリンクメニュー
料理
『10,000円コース』
アミューズ
・姫サザエ/マンゴー/佐藤錦
前菜
・蕪/鰆/キャビア
サラダ
・愛媛産 美生柑/鰯
魚料理
・栃木県産 クレソン/淡路産 玉ねぎ/平目/蛤/雲丹
メイン料理
・2色のアスパラガス/西洋わさび/仔羊
・2色のアスパラガス/実山椒/阿波牛(＋2,000円)
(上記のどちらかを選ぶ)
水菓子
・宮崎県産 マンゴー
デザート
・甘夏/シェーブル
『15,000円コース』
アミューズ
・姫サザエ/空豆/枇杷/コラーゲン/佐藤錦
前菜1.
・蕪/鰆/キャビア
前菜2.
・レモングラス/パクチー/仔羊
サラダ
・愛媛産 美生柑/鰯
魚料理
・栃木県産 クレソン/淡路産 玉ねぎ/平目/蛤/雲丹
メイン料理
・2色のアスパラガス/西洋わさび/仔羊
・2色のアスパラガス/実山椒/阿波牛(＋1,200円)
(上記のどちらかを選ぶ)
水菓子
・宮崎県産 マンゴー
デザート1.
・甘夏/シェーブル
デザート2.
・静岡県産 クラウンメロン/ミント/ライム/ホワイトチョコ
ドリンク
『Alcohol』
★グラスシャンパーニュ 2,100円
★生ビール(キリン一番搾り or ハートランド) 900円
★ギネス瓶ビール 850円
★山崎12年(水割り or ソーダ割 or ロック各種) 2,400円
★パイナップルジュースカクテル 1,200円
『Non Alcohol』
★シュラブ(ノンアルコールワイン) 1,000円
★オーストリア産オーガニックブドウジュース 1,000円
★国産ウーロン茶 650円
★ミネラルウォーター 980円
『Digestif By the Glasse(食後酒)』
★シャトー・ドワジ・デーヌ(ソーテルヌ) 1,800円
★リモンチェロ 900円
★コニャック・トレ・ヴィュー(ダニエル・ブジュー) 2,400円
★グラッパ・カモミッラ(ロマノ・レヴィ) 3,300円
★マール・ド・ブルゴーニュ・30年熟成(プス・ドール) 4,400円
※食材にアレルギーがある場合は対応してもらえます
※コース、ドリンクメニューともに税込み表記
※約1ヶ月ほどでコースメニュー内容は変更
※上記メニューは2023年5月時点のものです
『DEK DININGの魅力』実際に行ってみて
DEK青山のカフェ、デックキッチンで食べた“たっぷり野菜のタコライス”がとても美味しかったことが、今回『DEK DINING』を訪れた理由です。
かなり期待値を上げて行ったのですが、デックダイニングはそれを楽々と超えるレストランでした。
料理のジャンルにとらわれず、和と洋の要素を見事にミックスさせた独自のスタイルで、どの料理もこれまで食べたことのない新鮮さを味あわせてもらえ、特別な時間を過ごすことができました。
雰囲気もとても良く、これから多くの人に知られる人気店になってほしい素敵なレストランです。
グルメの人にもぜひ足を運んでいただけたらと思います。
『お店基本情報』予約・ドレスコード・営業時間など
基本情報
| 営業時間 |
■平日(18:00-22:00) 【1部】18:00〜 【2部】19:00〜 【3部】20:00〜 ■土日祝(17:00-21:00) 【1部】17:00〜 【2部】18:00〜 【3部】19:00〜 |
| 定休日 |
不明 ※直接店舗へお問い合わせください |
| 電話番号 | 03-6803-8507 |
| 予約可否 | 可 |
| 住所 | 東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山 2F |
| アクセス | 東京メトロ千代田線、銀座線、半蔵門線「表参道駅」より徒歩4分 |
| 地図 | |
| 駐車場情報 |
表参道駅交差点側にある「青山ライズスクエア駐車場」の情報です
【所在地】東京都港区南青山5丁目1-22青山ライズスクエアB1F |
ドレスコード
お店指定のドレスコードはありません。
公式ホームページ
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